辣椒炒蛏子

7.6分

118人已做过

一般辣

蛏子 300克、生姜一块、香葱数根、红椒一个、食盐适量

步骤1.

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准备炒蛏子所用的食材..

步骤2.

蛏子泡放清水中加放食盐，让其吐尽体内的泥沙后刷子把壳子蛋干净备用...

步骤3.

将香葱清洗干净切成葱花...

步骤4.

生姜切成碎丁粒状...

步骤5.

红椒切成较小的丁粒状...

步骤6.

锅中倒入适量的食用油加热，倒入生姜粒爆香...

步骤7.

放入蛏子炒四到五分钟，加入适量的食盐，炒蛏子的时间不宜过短...炒蛏子时火不要放的太大

步骤8.

蛏子快出锅前加入香葱和红椒翻炒...

步骤9.

红椒入锅后炒翻几下即可出锅装盘了...

1、蛏子虽然营养丰富但孕妇和脾胃虚弱煮不宜食用...

2、不新鲜死掉或是变质的蛏子不宜信用...

3、蛏子烹饪的时间不宜过短，最好在五分钟以上...

4、蛏子本身鲜味较重可不用再放鸡精类的调味品，会便蛏子失去原有的鲜味。。

包含此做法的食谱

食用油炒蛏子生姜葱花香葱清水红椒

窍门配方

辣椒炒蛏子

准备炒蛏子所用的食材..

蛏子泡放清水中加放食盐，让其吐尽体内的泥沙后刷子把壳子蛋干净备用...

将香葱清洗干净切成葱花...

生姜切成碎丁粒状...

红椒切成较小的丁粒状...

锅中倒入适量的食用油加热，倒入生姜粒爆香...

放入蛏子炒四到五分钟，加入适量的食盐，炒蛏子的时间不宜过短...炒蛏子时火不要放的太大

蛏子快出锅前加入香葱和红椒翻炒...

红椒入锅后炒翻几下即可出锅装盘了...