五杯鸡

8.8分
103人已做过
难 炒锅

配方

11种材料
香菇 适量、三黄鸡 一只、糖 一杯、酸醋 一杯、淀粉 适量、花生油 适量、料酒 一杯、姜 适量、水 一杯、葱花 适量、海天金标生抽 一杯

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
鸡洗净砍块，香菇泡发，姜切片，准备杯子，里面各装一杯料酒，酱油，糖，水{我用的是泡香菇的水}，酸醋
步骤3.
炒锅放油烧热下姜片炒香
步骤4.
放鸡块
步骤5.
倒入白糖
步骤6.
倒入水
步骤7.
倒入料酒
步骤8.
倒入酱油
步骤9.
倒入酸醋
步骤10.
翻匀大火烧开转小火焖10分钟
步骤11.
放入香菇转中小火焖10分钟
步骤12.
大火收支淋入水淀粉
步骤13.
散上葱花炒匀即可

窍门

收汁的时候不用全收完，那个汁酸酸甜甜的拌饭拌面最对美味。
香菇可以最后那10分钟再放，放得太早容易回缩不好看。
酸甜咸味可根据个人来增减，这道菜我觉得已经够味了，所以就没有在放一点盐啦

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五杯鸡
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五杯鸡
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鸡洗净砍块，香菇泡发，姜切片，准备杯子，里面各装一杯料酒，酱油，糖，水{我用的是泡香菇的水}，酸醋
炒锅放油烧热下姜片炒香
放鸡块
倒入白糖
倒入水
倒入料酒
倒入酱油
倒入酸醋
翻匀大火烧开转小火焖10分钟
放入香菇转中小火焖10分钟
大火收支淋入水淀粉
散上葱花炒匀即可