香辣牛肉干

6.9分
674人已做过
10分钟以内 一般 辣、香辣

配方

7种材料
牛肉 一块、葱 一根、姜 一块、胡椒粉 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量、芝麻 少许

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉切条，冷水下锅，放入酱油，料酒，盐，少许鸡精，葱，姜。大火烧开。
步骤2.
把牛肉捞出过凉水，洗净，把水控干
步骤3.
锅中放油，烧至五成油温，把牛肉放入，注意，如果牛肉水分多油会飞溅，注意安全。
步骤4.
把肉炸至略焦捞出
步骤5.
另起锅，放少许油，倒入胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，食用盐，少许鸡精，白芝麻，小火慢炒，等炒出香味后放入炸好的牛肉干！
步骤6.
翻炒均匀后出锅即可！家里没芝麻了，所以没放！

窍门

这道菜口感略硬，牙口不好的，消化不好的尽量少吃！炸肉干的时候可以拿锅盖挡着身前，防止热油飞溅伤人。

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香辣牛肉干
牛肉切条，冷水下锅，放入酱油，料酒，盐，少许鸡精，葱，姜。大火烧开。
把牛肉捞出过凉水，洗净，把水控干
锅中放油，烧至五成油温，把牛肉放入，注意，如果牛肉水分多油会飞溅，注意安全。
把肉炸至略焦捞出
另起锅，放少许油，倒入胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，食用盐，少许鸡精，白芝麻，小火慢炒，等炒出香味后放入炸好的牛肉干！
翻炒均匀后出锅即可！家里没芝麻了，所以没放！