香辣牛肉干

8.5分

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Qiuyue0815

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:生姜、老抽、干辣椒、香叶，步骤:1.牛肉泡去血水后捞出 2.准备其他调料 3.白芝麻用平底锅烤一下 4.牛肉切小条

30分钟-1小时一般辣

牛腱子 700g、生姜适量、老抽适量、大料适量、干辣椒适量、桂皮适量、香叶适量、茴香适量、料酒适量、糖适量、姜粉适量、盐适量、白芝麻适量、孜然粉适量、花椒粉适量、辣椒粉适量

步骤1.

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牛肉泡去血水后捞出

步骤2.

准备其他调料

步骤3.

白芝麻用平底锅烤一下

步骤4.

牛肉切小条

步骤5.

用水焯一下，去除杂质

步骤6.

一块块夹出

步骤7.

重新烧水，倒一点料酒，放入牛肉条和花椒、大料、茴香、香叶、桂皮、干辣椒等，煮约20分钟

步骤8.

捞出煮过的牛肉条

步骤9.

油热，放牛肉条炸，牛肉呈黑褐色捞出

步骤10.

用刚才的油锅，倒出多余的油，放入辣椒粉、花椒粉、姜粉、孜然粉炒一下

步骤11.

放入炸过的牛肉翻炒，放一点儿盐、老抽和白糖

步骤12.

出锅前放入白芝麻，炒匀

牛肉汤可以煮面，烩菜哦

窍门配方

香辣牛肉干

牛肉泡去血水后捞出

准备其他调料

白芝麻用平底锅烤一下

牛肉切小条

用水焯一下，去除杂质

一块块夹出

重新烧水，倒一点料酒，放入牛肉条和花椒、大料、茴香、香叶、桂皮、干辣椒等，煮约20分钟

捞出煮过的牛肉条

油热，放牛肉条炸，牛肉呈黑褐色捞出

用刚才的油锅，倒出多余的油，放入辣椒粉、花椒粉、姜粉、孜然粉炒一下

放入炸过的牛肉翻炒，放一点儿盐、老抽和白糖

出锅前放入白芝麻，炒匀