酱爆鱿鱼

7.2分
93人已做过
一般 孜然味

配方

11种材料
鱿鱼 一条、洋葱 半个、青椒 两个、葱姜蒜 、孜然粉 、盐 半匙、油 半勺、生抽 小半勺、孜然粉 少许、豆瓣酱 半匙、葱姜蒜 若干

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱿鱼杀完后把那层薄膜撕下，切花刀。花刀切在里面。
步骤2.
鱿鱼下锅焯水
步骤3.
出锅洗净后装盘待用。
步骤4.
放入葱姜蒜等下锅。
步骤5.
下锅翻炒
步骤6.
翻炒中……
步骤7.
放入青椒洋葱继续翻炒。
步骤8.
加盐孜然粉调味儿后出锅。

窍门

鱿鱼的那层薄膜一定要撕下来，腥味儿很大。还有切花刀时一定要分清楚里外，如果花刀切在了外面，焯水时就不会成鱿鱼卷了。

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酱爆鱿鱼
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酱爆鱿鱼
鱿鱼杀完后把那层薄膜撕下，切花刀。花刀切在里面。
鱿鱼下锅焯水
出锅洗净后装盘待用。
放入葱姜蒜等下锅。
下锅翻炒
翻炒中……
放入青椒洋葱继续翻炒。
加盐孜然粉调味儿后出锅。