家常手撕鸡

6.6分

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一般家常

白糖适量、精盐适量、熟芝麻适量、味极鲜酱油适量、生鸡腿 1个、凉拌醋适量、油泼辣椒适量、椒油适量、精盐适量、凉拌醋适量

步骤1.

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鸡腿煮熟去皮、油脂后撕成鸡丝。

步骤2.

鸡丝里倒入一汤匙油泼辣椒。

步骤3.

一汤匙凉拌醋。

步骤4.

半汤匙味极鲜酱油。

步骤5.

适量精盐，半汤匙白糖。

步骤6.

最后倒入少许胡椒油（可去腥，去腻）、洒上熟芝麻拌匀即可。

1、煮鸡腿是要控制好火候，不要过烂，否则会失去劲道的口感，可参考白切鸡的煮法。

2、鸡腿肉比起其他部位的鸡肉，吃起来劲道也更有口感。

包含此做法的食谱

芝麻酱油精盐辣椒白糖凉拌胡椒

窍门配方

家常手撕鸡

鸡腿煮熟去皮、油脂后撕成鸡丝。

鸡丝里倒入一汤匙油泼辣椒。

一汤匙凉拌醋。

半汤匙味极鲜酱油。

适量精盐，半汤匙白糖。

最后倒入少许胡椒油（可去腥，去腻）、洒上熟芝麻拌匀即可。