溜肝尖

7.1分
83人已做过
一般

配方

14种材料
鲜猪肝 、木耳 、黄瓜 、葱 适量、蒜 适量、醋 适量、姜 适量、淀粉 适量、糖 适量、生抽 适量、老抽 适量、鸡精 适量、油 适量、盐 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲜猪肝用水浸泡半小时以上，将血水泡出来。
步骤2.
将泡好的猪肝切成片。
步骤3.
将切好片的猪肝加入适量淀粉，搅拌均匀。
步骤4.
将黄瓜切片，泡发的木耳备用。
步骤5.
葱姜蒜切碎备用。
步骤6.
将适量的糖，生抽，老抽，醋，盐，鸡精倒入小碗中，调和好备用。
步骤7.
热锅加入适量的油，首先将猪肝倒入油锅中过油，八分熟捞出装盘待用，锅中倒入适量油，油热放入葱姜蒜，再将黄瓜木耳倒入，煸炒，再将过油的猪肝倒入锅中，大火翻炒，最后装盘。

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猪肝 葱姜蒜 半小时 鸡精 老抽 生抽 木耳

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溜肝尖
鲜猪肝用水浸泡半小时以上，将血水泡出来。
将泡好的猪肝切成片。
将切好片的猪肝加入适量淀粉，搅拌均匀。
将黄瓜切片，泡发的木耳备用。
葱姜蒜切碎备用。
将适量的糖，生抽，老抽，醋，盐，鸡精倒入小碗中，调和好备用。
热锅加入适量的油，首先将猪肝倒入油锅中过油，八分熟捞出装盘待用，锅中倒入适量油，油热放入葱姜蒜，再将黄瓜木耳倒入，煸炒，再将过油的猪肝倒入锅中，大火翻炒，最后装盘。