干竹笋炒肉

6.3分
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一般

配方

7种材料
五花肉 适量、干竹笋 适量、盐 适量、油 适量、味精 适量、酱油 适量、葱姜蒜 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将干竹笋浸泡两天至软，洗净
步骤2.
竹笋切小块
步骤3.
带皮五花肉切成稍厚的肉片
步骤4.
葱姜蒜切末，油锅热后加油，放入五花肉炒炒，把五花肉的油煸出来。再放入葱姜蒜爆香。
步骤5.
放入切好的竹笋，翻炒均匀。放盐、酱油。在翻炒几下，最后放水(不用没过竹笋)，大火烧开转中火煮十分钟左右，最后加味精，翻炒均匀，起锅即可。

窍门

五花肉要切成厚一点的片

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干竹笋炒肉
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干竹笋炒肉
将干竹笋浸泡两天至软，洗净
竹笋切小块
带皮五花肉切成稍厚的肉片
葱姜蒜切末，油锅热后加油，放入五花肉炒炒，把五花肉的油煸出来。再放入葱姜蒜爆香。
放入切好的竹笋，翻炒均匀。放盐、酱油。在翻炒几下，最后放水(不用没过竹笋)，大火烧开转中火煮十分钟左右，最后加味精，翻炒均匀，起锅即可。