羊肉萝卜养身汤

8.7分
113人已做过
难

配方

12种材料
蟹味菇 1盒、枸杞 适量、香菇 3朵、胡萝卜 2根、羊肉 600g、整花椒 10-、蒜 适量、姜 适量、葱 草根、料酒 适量、胡椒粉 适量、盐 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材:羊肉新鲜羊肉切小块，凉水中浸泡半小时左右，去血水。
步骤2.
食材:蟹味菇
步骤3.
食材:香菇
步骤4.
食材:胡萝卜
步骤5.
浸泡过的羊肉洗净，锅中过沸水，出去浮沫，捞出沥干备用。
步骤6.
胡萝卜洗净滚刀切块，葱切段，姜蒜切片状或末状，备用。
步骤7.
热锅上油，加入辣椒，花椒，姜蒜爆炒，翻炒至香味爆出为宜，不要糊了。
步骤8.
加入沥干的羊肉，倒入料酒，翻炒5分钟左右。
步骤9.
加入三大碗清水，开大火煮沸。
步骤10.
将蟹味菇和香菇撕成小块，将其和胡萝卜一同倒入煮沸的锅中。
步骤11.
加入葱段和少量盐，转小火熬制45分钟。
步骤12.
煮沸结束后。加入胡椒粉搅拌均匀，美食完成。。

窍门

tip 1:羊肉翻炒时间不可过长，防止肉质变老变柴。
tip 2:依个人口味可用高汤，鸡汤代替此处清水，个人感觉清水好一下，够清淡。
tip 3:调味品不用鸡精，食材本身的鲜味已足够。
祝大家用餐愉快。。

相关专题

包含此做法的食谱

胡椒粉 半小时 胡椒 清水

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 羊肉萝卜汤做法大全

羊肉萝卜养身汤
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

羊肉萝卜养身汤
食材:羊肉新鲜羊肉切小块，凉水中浸泡半小时左右，去血水。
食材:蟹味菇
食材:香菇
食材:胡萝卜
浸泡过的羊肉洗净，锅中过沸水，出去浮沫，捞出沥干备用。
胡萝卜洗净滚刀切块，葱切段，姜蒜切片状或末状，备用。
热锅上油，加入辣椒，花椒，姜蒜爆炒，翻炒至香味爆出为宜，不要糊了。
加入沥干的羊肉，倒入料酒，翻炒5分钟左右。
加入三大碗清水，开大火煮沸。
将蟹味菇和香菇撕成小块，将其和胡萝卜一同倒入煮沸的锅中。
加入葱段和少量盐，转小火熬制45分钟。
煮沸结束后。加入胡椒粉搅拌均匀，美食完成。。