蒜蓉开背虾

7.7分
98人已做过
一般 剪刀

配方

10种材料
虾 5只、粉丝 1小把、蒜头 2个、葱 3根、蚝油 20g、胡椒粉 少许、麻油 几滴、鸡粉 1小匙、糖 半小匙、盐 1小匙

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料，来个合照。粉丝提前泡发
步骤2.
去虾子的虾肠，厨房剪横剪一刀
步骤3.
再从横剪口子沿虾背剪一刀，看到虾肠，清理干净
步骤4.
底上放上粉丝，排上处理好的虾子
步骤5.
蒜头拍一拍，不到两分钟就可以皮肉分离，味道更香
步骤6.
调味料和蒜头搅拌均匀
步骤7.
将虾背涂满美味的酱料，最后滴上几滴麻油
步骤8.
开水后上虾开蒸，7分钟就可以
步骤9.
撒上葱花，再上半分钟的火，就可以开动

窍门

1,蒜头是泡水一下子，拍开肉皮更容易分离 2,泡发的米粉可以加少许开水，一起蒸，毕竟虾不如贝壳类多汁 3,没有厨房剪，普通剪刀或者刀也可以，注意使用安全，毕竟虾壳滑

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酱料 蒜头 葱花 粉丝 厨房 虾肠 虾子

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蒜蓉开背虾
准备材料，来个合照。粉丝提前泡发
去虾子的虾肠，厨房剪横剪一刀
再从横剪口子沿虾背剪一刀，看到虾肠，清理干净
底上放上粉丝，排上处理好的虾子
蒜头拍一拍，不到两分钟就可以皮肉分离，味道更香
调味料和蒜头搅拌均匀
将虾背涂满美味的酱料，最后滴上几滴麻油
开水后上虾开蒸，7分钟就可以
撒上葱花，再上半分钟的火，就可以开动