金针菇鸡蛋汤

9.7分

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困难筷子

鸡蛋 3个、金针菇两盒、水大半水勺、瘦肉 2两、葱两根、姜少许、盐 2勺子、花生油 4勺子

步骤1.

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准备金针菇

步骤2.

把两盒金针菇头部那部份依次拿刀切掉不要。

步骤3.

放入盆子里，放入水，从中间弄散洗干净，最少也要洗三次，才会干净。洗干净后捞出放入塞子里控干水份

步骤4.

姜洗干净，切丝备用

步骤5.

准备两根葱

步骤6.

把葱去头，洗干净，切段。再切点葱花

步骤7.

鸡蛋三个，打入盘子里

步骤8.

加入少许盐用筷子调成鸡蛋液

步骤9.

瘦肉洗干净切片，放入半勺子盐腌制一下

步骤10.

锅烧热后放入两勺子花生油，倒入鸡蛋液，倒下去先不要马上动它，等凝固后再翻动

步骤11.

煎得两面有点黄了就盛出备用

步骤12.

锅里放入大半水勺水

步骤13.

再放入切好的姜丝，盖上盖子烧沸

步骤14.

水烧沸后，淋入花生油

步骤15.

倒入金针菇

步骤16.

再倒入瘦肉，拌均匀，盖上盖子大概煮2--3分钟

步骤17.

差不多熟时加入鸡蛋，葱段

步骤18.

拌均匀，不用盖盖子让它滚两下

步骤19.

加入一勺子半盐，拌均匀即可出锅

步骤20.

装盘，洒入葱花

菇类都有点湿气，加入少许姜可以去寒。水的量喜欢喝汤的可以多点，不喜欢喝的加少点。

包含此做法的食谱

花生油鸡蛋液金针菇花生瘦肉葱花姜丝

窍门配方

金针菇鸡蛋汤

准备金针菇

把两盒金针菇头部那部份依次拿刀切掉不要。

放入盆子里，放入水，从中间弄散洗干净，最少也要洗三次，才会干净。洗干净后捞出放入塞子里控干水份

姜洗干净，切丝备用

准备两根葱

把葱去头，洗干净，切段。再切点葱花

鸡蛋三个，打入盘子里

加入少许盐用筷子调成鸡蛋液

瘦肉洗干净切片，放入半勺子盐腌制一下

锅烧热后放入两勺子花生油，倒入鸡蛋液，倒下去先不要马上动它，等凝固后再翻动

煎得两面有点黄了就盛出备用

锅里放入大半水勺水

再放入切好的姜丝，盖上盖子烧沸

水烧沸后，淋入花生油

倒入金针菇

再倒入瘦肉，拌均匀，盖上盖子大概煮2--3分钟

差不多熟时加入鸡蛋，葱段

拌均匀，不用盖盖子让它滚两下

加入一勺子半盐，拌均匀即可出锅

装盘，洒入葱花