香辣虾

7.9分

109人已做过

一般辣、香辣

土豆一个、青辣椒一个、红辣椒一个、基围虾 500克、香辣脆 50克、郫县豆瓣酱二匙、花椒适量、料酒适量、大葱一小段、姜四片、蒜四瓣、剁椒一匙、蒜苗一根、芝麻少许、香菜一根、干辣椒八个

步骤1.

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虾剪去须在后背切一刀，土豆切条，蒜苗切好待用

步骤2.

各种配料待用

步骤3.

剁椒、郫县豆瓣酱待用

步骤4.

香辣脆待用

步骤5.

起锅把土豆炸至金黄色捞出控油待用

步骤6.

虾炸好捞出控油待用

步骤7.

炸好虾剩油下花椒炸香下大蒜、大葱白、小辣椒、红辣椒、干辣椒爆香

步骤8.

下郫县豆瓣酱、剁椒炒香

步骤9.

倒入炸好虾，放适量料酒炒二分钟下炸好土豆条和青辣椒

步骤10.

收汁下蒜苗关火，把香辣脆入锅伴好装盘撒上芝麻摆上香菜上桌

1）郫县豆瓣酱比较咸所以不用放盐

包含此做法的食谱

芝麻红辣椒干辣椒土豆条剁椒葱白豆瓣

窍门配方

香辣虾

虾剪去须在后背切一刀，土豆切条，蒜苗切好待用

各种配料待用

剁椒、郫县豆瓣酱待用

香辣脆待用

起锅把土豆炸至金黄色捞出控油待用

虾炸好捞出控油待用

炸好虾剩油下花椒炸香下大蒜、大葱白、小辣椒、红辣椒、干辣椒爆香

下郫县豆瓣酱、剁椒炒香

倒入炸好虾，放适量料酒炒二分钟下炸好土豆条和青辣椒

收汁下蒜苗关火，把香辣脆入锅伴好装盘撒上芝麻摆上香菜上桌