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肉末烧豆腐
一般
步骤1.
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豆腐切方块
步骤2.
猪肉剁成肉末、葱切葱花、青红椒切粒
步骤3.
锅内烧开水、放入白豆腐灼40秒左右捞起沥水
步骤4.
起油锅爆香肉末
步骤5.
取小碗、加入一大勺陴县豆瓣酱、一小勺生粉、一勺生抽调汁
步骤6.
加入调好的酱汁
步骤7.
加入豆腐，倒适量开水盖上锅盖
步骤8.
入青红椒粒收汁撒上葱花
步骤9.
装盘上桌
剁肉末时可以浇上几滴水，这样可以彻底引出肉的鲜嫩。
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