炸藕夹

8.6分
117人已做过
难 筷子

配方

11种材料
藕 2节、面粉 5汤勺、鸡蛋 2个、猪肉馅 半汤碗、玉米淀粉 1汤勺、大葱 1小节、姜 1小块、料酒 半汤勺、胡椒粉 少许、油 适量、盐 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好图中食材。藕削皮洗净，姜、大葱洗净，猪肉末、面粉、鸡蛋。
步骤2.
姜、大葱切粒。
步骤3.
肉末里加入姜、大蒜粒，一个蛋清。剩下的蛋黄加另一个鸡蛋磕入碗中。
步骤4.
加盐、料酒调匀。
步骤5.
鸡蛋调匀。
步骤6.
取一大点的容器加入面粉、玉米淀粉、盐、蛋液、水、充分调匀。
步骤7.
藕切稍微厚点的片，用小勺子加上肉馅。
步骤8.
再用另一片藕盖上。
步骤9.
锅里注入油烧七成热。
步骤10.
用筷子夹着藕夹，裹上面粉液。
步骤11.
放入锅中炸熟。
步骤12.
捞出装入盘，即食。

窍门

1、藕尽量别切太厚了，因为炸的时间长些。2、小火慢炸不易炸糊。

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炸藕夹
备好图中食材。藕削皮洗净，姜、大葱洗净，猪肉末、面粉、鸡蛋。
姜、大葱切粒。
肉末里加入姜、大蒜粒，一个蛋清。剩下的蛋黄加另一个鸡蛋磕入碗中。
加盐、料酒调匀。
鸡蛋调匀。
取一大点的容器加入面粉、玉米淀粉、盐、蛋液、水、充分调匀。
藕切稍微厚点的片，用小勺子加上肉馅。
再用另一片藕盖上。
锅里注入油烧七成热。
用筷子夹着藕夹，裹上面粉液。
放入锅中炸熟。
捞出装入盘，即食。