番茄炒蛋

8.7分
110人已做过
难 平底锅、筷子

配方

5种材料
鸡蛋 3个、番茄 5个、盐 少许、红糖 半块、开水 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备的材料。
步骤2.
鸡蛋里放一些水，一点盐，放水目的是为了蛋滑而嫩。
步骤3.
用筷子把鸡蛋打散。
步骤4.
番茄切粹因为我儿子喜欢多汁又见不到番茄，有些人喜欢用番茄酱来做，我就不喜欢，我喜欢纯天然新鲜的蔬菜。
步骤5.
打散的鸡蛋倒进锅来煎，每次煎食材我就想添一口平底锅的冲动，因为平底锅煎东西好用过我这种凹锅。
步骤6.
煎好再把鸡蛋有锅铲弄碎。
步骤7.
装进碗先放一边。
步骤8.
大火放番茄进去翻炒一会等汁出了放红糖，有些人就会奇怪这么大块的红糖能溶吗?別怕肯定能溶，你可以事先弄碎，我是懒人放进用锅铲敲碎的。
步骤9.
炒的糖差不多时，喜欢多汁的就开始慢慢加水，我分三次加，我儿子要汁拌饭的。
步骤10.
煮的差不多你认为收汁时这时把鸡蛋碎倒进翻拌均匀。
步骤11.
起锅时放少许盐。
步骤12.
多汁美味营养的番茄炒蛋出来了。

窍门

这是一道孩子非常爱吃的菜，鸡蛋打散记得放点水这样煎出的蛋不粗，又滑又嫩。煮番茄如果想多汁可以加开水进去，一次不要加太多。

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番茄炒蛋
准备的材料。
鸡蛋里放一些水，一点盐，放水目的是为了蛋滑而嫩。
用筷子把鸡蛋打散。
番茄切粹因为我儿子喜欢多汁又见不到番茄，有些人喜欢用番茄酱来做，我就不喜欢，我喜欢纯天然新鲜的蔬菜。
打散的鸡蛋倒进锅来煎，每次煎食材我就想添一口平底锅的冲动，因为平底锅煎东西好用过我这种凹锅。
煎好再把鸡蛋有锅铲弄碎。
装进碗先放一边。
大火放番茄进去翻炒一会等汁出了放红糖，有些人就会奇怪这么大块的红糖能溶吗?別怕肯定能溶，你可以事先弄碎，我是懒人放进用锅铲敲碎的。
炒的糖差不多时，喜欢多汁的就开始慢慢加水，我分三次加，我儿子要汁拌饭的。
煮的差不多你认为收汁时这时把鸡蛋碎倒进翻拌均匀。
起锅时放少许盐。
多汁美味营养的番茄炒蛋出来了。