奶油泡芙

6.8分
862人已做过
10分钟以内 一般 裱花袋、保鲜袋 烤箱

配方

6种材料
低筋面粉 100克、水 160毫升、黄油 80克、鸡蛋 2个半左右、盐 2.g、糖 5g

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先来一张全家福
步骤2.
把盐，糖，黄油，水都放进锅里，中火加热搅拌均匀，沸腾后转小火
步骤3.
直接倒入面粉，快速搅拌均匀，快！
步骤4.
冷却的差不多65度，也就是不烫手的情况，分次倒入鸡蛋液，一次不用倒太多，图上是两个蛋的效果，不是特别顺滑，用一次性裱花袋会有点费力。
步骤5.
装裱花袋里挤出来一个个小墩墩
步骤6.
烤箱中层150℃烤15分钟，转180℃再烤25分钟左右。每次烤的最后几分钟要看看泡芙的膨胀和上色情况哦！

窍门

泡芙的保存方法：1.加馅的泡芙：当天就要吃掉哦2.没加馅的泡芙：装入保鲜袋，可以放在冰箱里冷藏一个星期，要吃的时候拿出来烤箱180℃烤3-5分钟

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奶油泡芙
先来一张全家福
把盐，糖，黄油，水都放进锅里，中火加热搅拌均匀，沸腾后转小火
直接倒入面粉，快速搅拌均匀，快！
冷却的差不多65度，也就是不烫手的情况，分次倒入鸡蛋液，一次不用倒太多，图上是两个蛋的效果，不是特别顺滑，用一次性裱花袋会有点费力。
装裱花袋里挤出来一个个小墩墩
烤箱中层150℃烤15分钟，转180℃再烤25分钟左右。每次烤的最后几分钟要看看泡芙的膨胀和上色情况哦！