奶油泡芙

9.3分
102人已做过
难 裱花袋 烤箱

配方

6种材料
鸡蛋 、盐 、水 、糖 、低粉 、色拉油

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料。油、糖、盐、水放在一个盆子里。
步骤2.
搅拌一下用中火加热。沸腾后关火。
步骤3.
筛入面粉。
步骤4.
拌匀后再开小火。
步骤5.
直到锅底出现一层薄膜，关火。放凉至不烫手。
步骤6.
鸡蛋打散。
步骤7.
分3-4次加入蛋液搅拌，每一次都要搅拌均匀再加下一次。
步骤8.
当铲子提起时呈现倒三角的形状即可。（切记不可多加）
步骤9.
将裱花袋套在一个杯子上。
步骤10.
装入面糊。
步骤11.
烤盘内铺油纸，挤出大小均匀的面糊。相互之间要留有空隙。
步骤12.
烤箱预热，中层，200度先烤10-15分钟，看到泡芙变大而且不再涨大时，就可以转成小火170度，再继续烤20分钟左右。
步骤13.
淡奶油加糖打发。
步骤14.
泡芙一切为二，挤上奶油即可，也可从泡芙底部挤上奶油。

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奶油泡芙
准备好材料。油、糖、盐、水放在一个盆子里。
搅拌一下用中火加热。沸腾后关火。
筛入面粉。
拌匀后再开小火。
直到锅底出现一层薄膜，关火。放凉至不烫手。
鸡蛋打散。
分3-4次加入蛋液搅拌，每一次都要搅拌均匀再加下一次。
当铲子提起时呈现倒三角的形状即可。（切记不可多加）
将裱花袋套在一个杯子上。
装入面糊。
烤盘内铺油纸，挤出大小均匀的面糊。相互之间要留有空隙。
烤箱预热，中层，200度先烤10-15分钟，看到泡芙变大而且不再涨大时，就可以转成小火170度，再继续烤20分钟左右。
淡奶油加糖打发。
泡芙一切为二，挤上奶油即可，也可从泡芙底部挤上奶油。