奶油泡芙

8.6分
106人已做过
难 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 、盐 、水 、低粉 、淡奶油 、白糖 、色拉油

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备的用料。
步骤2.
把油、1小勺糖、盐放一盆里面煮开。
步骤3.
低粉过筛加入。
步骤4.
搅拌均匀待用。
步骤5.
拌好的面粉基本就烫熟了，再用小火加热炒，直到底部出现一层薄膜关火。
步骤6.
放到不烫手，鸡蛋打散，分两次加入面糊里面拌匀。
步骤7.
拌好蛋液的面糊用铲子提起可以成倒三角就可以了。
步骤8.
用两个勺把面糊加到烤盘上。
步骤9.
烤箱200度预热后，泡芙坯放进，中层烤15分左右不再涨大改180度烤15分钟左右，或者根据自家的烤箱调节温度
步骤10.
剩下的白糖加入淡奶油里面。
步骤11.
淡奶油用打蛋器高速打发成固体状后。
步骤12.
填入泡芙里面（我是直接从中间掰开）就可以。

窍门

1.鸡蛋是泡芙涨大的关键，但是也不能加太多，否则成品容易塌。

    2.在泡芙烤制的时候，不能打开烤箱的门，直到泡芙烤熟放凉才可以打开，否则

      泡芙一样易塌陷。

    3.除了淡奶油外，里面还可以加入其他自己喜欢的馅料。

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准备的用料。
把油、1小勺糖、盐放一盆里面煮开。
低粉过筛加入。
搅拌均匀待用。
拌好的面粉基本就烫熟了，再用小火加热炒，直到底部出现一层薄膜关火。
放到不烫手，鸡蛋打散，分两次加入面糊里面拌匀。
拌好蛋液的面糊用铲子提起可以成倒三角就可以了。
用两个勺把面糊加到烤盘上。
烤箱200度预热后，泡芙坯放进，中层烤15分左右不再涨大改180度烤15分钟左右，或者根据自家的烤箱调节温度
剩下的白糖加入淡奶油里面。
淡奶油用打蛋器高速打发成固体状后。
填入泡芙里面（我是直接从中间掰开）就可以。