美味凉拌柴鸡蛋

8.8分
98人已做过
难

配方

6种材料
香葱 3_、柴鸡蛋 4个、香油 适量、凉拌酱油 4勺、大蒜 4瓣、醋 4勺

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。（最好用柴鸡蛋）
步骤2.
香葱切碎。
步骤3.
装碗备用。
步骤4.
蒜瓣用刀先拍一下，然后切碎。
步骤5.
装碗备用。
步骤6.
锅中加水，没过鸡蛋。加热煮鸡蛋，开锅后约煮10分钟。
步骤7.
煮好的鸡蛋拿出冲凉水1分钟。（这样鸡蛋好剥皮）
步骤8.
从有气室的一边把鸡蛋剥掉皮。
步骤9.
把刀沾下一水（为了鸡蛋黄好切），把1个鸡蛋切成均匀的4瓣。如此全部切开。
步骤10.
摆在盘中。
步骤11.
把4勺醋，4勺凉拌酱油，和香油一起兑入装有蒜碎的碗中。
步骤12.
鸡蛋盘中间用黄瓜花点缀，用小勺将兑好的酱汁洒在每瓣鸡蛋上，洒上香葱碎。完成了！
步骤13.
成品图！

窍门

酱汁可以多放点儿，可以多腌制一会儿，这样更入味。

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美味凉拌柴鸡蛋
准备好食材。（最好用柴鸡蛋）
香葱切碎。
装碗备用。
蒜瓣用刀先拍一下，然后切碎。
装碗备用。
锅中加水，没过鸡蛋。加热煮鸡蛋，开锅后约煮10分钟。
煮好的鸡蛋拿出冲凉水1分钟。（这样鸡蛋好剥皮）
从有气室的一边把鸡蛋剥掉皮。
把刀沾下一水（为了鸡蛋黄好切），把1个鸡蛋切成均匀的4瓣。如此全部切开。
摆在盘中。
把4勺醋，4勺凉拌酱油，和香油一起兑入装有蒜碎的碗中。
鸡蛋盘中间用黄瓜花点缀，用小勺将兑好的酱汁洒在每瓣鸡蛋上，洒上香葱碎。完成了！
成品图！