大理石裂纹曲奇

8.7分
127人已做过
难 烤箱

配方

8种材料
巧克力 100g、鸡蛋液 75g、黄油 40g、可可粉 12g、糖 30g、泡打粉 1/、椰蓉 适量、糖粉 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料报道
步骤2.
黄油和巧克力放入一个干净的盆里
步骤3.
隔水加热至融合
步骤4.
再加入糖 搅拌均匀
步骤5.
分两次加入蛋液 搅拌成细腻的糊
步骤6.
把低粉 可可粉 泡打粉混合
步骤7.
筛入到巧克力糊中
步骤8.
搅拌均匀 放入冰箱冷藏至少一小时 我是隔夜的
步骤9.
揉成自己喜欢的大小 我做了28个
步骤10.
放到糖粉椰蓉里滚一圈 一定要厚实的一层
步骤11.
摆好 放入预热好的烤箱 170度 20~25分钟 喜欢软一点的 就表面变硬20分钟就出炉 喜欢酥的就先170度10分钟 剩下的15分钟150度
步骤12.
出炉啦 忍不住先吃一个 太香了 椰蓉的比纯糖粉的好吃太多O(∩_∩)O

窍门

因为表面要滚糖粉 所以从原来配方的50g糖减少到30
我是前一天晚上准备 放冰箱里冷藏一晚
担心糖粉太甜腻 我1比1混合的椰蓉 太惊喜了 超级好吃
下次做一定一定要放些坚果 口感层次更丰富
烤的过程中糖粉会融化 所以滚的时候一定要厚

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大理石裂纹曲奇
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大理石裂纹曲奇
原料报道
黄油和巧克力放入一个干净的盆里
隔水加热至融合
再加入糖 搅拌均匀
分两次加入蛋液 搅拌成细腻的糊
把低粉 可可粉 泡打粉混合
筛入到巧克力糊中
搅拌均匀 放入冰箱冷藏至少一小时 我是隔夜的
揉成自己喜欢的大小 我做了28个
放到糖粉椰蓉里滚一圈 一定要厚实的一层
摆好 放入预热好的烤箱 170度 20~25分钟 喜欢软一点的 就表面变硬20分钟就出炉 喜欢酥的就先170度10分钟 剩下的15分钟150度
出炉啦 忍不住先吃一个 太香了 椰蓉的比纯糖粉的好吃太多O(∩_∩)O