鲫鱼炖豆腐

7.7分
115人已做过
一般

配方

8种材料
鲫鱼 1条、豆腐 半块、葱姜蒜 适量、米椒 2个、花椒大料 适量、料酒米醋白糖 适量、海鲜酱油盐鸡粉 适量、香菜胡萝卜 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好的鲫鱼用凉水清洗干净，控干水份。
步骤2.
豆腐用清水冲洗一下，切成小块待用。
步骤3.
把葱姜蒜和米椒切成小块
步骤4.
锅内倒入适量的油烧热，把鲫鱼切段放入锅中煎一下。
步骤5.
煎好的鱼锅中放入葱姜蒜、米椒和适量花椒、大料、料酒、米醋、白糖、盐，最后加入一大碗清水。
步骤6.
把豆腐放入锅中大火烧开转小火炖半小时左右。
步骤7.
收汁后放适量的鸡粉和香菜、胡萝卜花。
步骤8.
做好的鲫鱼炖豆腐盛入碗中
步骤9.
不要客气开吃吧

窍门

煎鲫鱼的时候不要著急，外皮煎硬实点在翻个否则鱼煎破皮影响最后的拍照效果哦……

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鲫鱼炖豆腐
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鲫鱼炖豆腐
准备好的鲫鱼用凉水清洗干净，控干水份。
豆腐用清水冲洗一下，切成小块待用。
把葱姜蒜和米椒切成小块
锅内倒入适量的油烧热，把鲫鱼切段放入锅中煎一下。
煎好的鱼锅中放入葱姜蒜、米椒和适量花椒、大料、料酒、米醋、白糖、盐，最后加入一大碗清水。
把豆腐放入锅中大火烧开转小火炖半小时左右。
收汁后放适量的鸡粉和香菜、胡萝卜花。
做好的鲫鱼炖豆腐盛入碗中
不要客气开吃吧