蒜薹回锅肉

8.5分
100人已做过
难

配方

9种材料
蒜苔 400g、五花肉 200g、豆豉 10g、姜丝 一小碟、橄榄油 适量、白糖 一小勺、郫县豆瓣 20g、葱段 8段、盐 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。
步骤2.
五花肉过水到8分熟。
步骤3.
五花肉切大片。
步骤4.
倒入橄榄油，把油烧热。
步骤5.
倒入五花肉大火爆炒。
步骤6.
加入郫县豆瓣，翻炒均匀。
步骤7.
加入姜丝、葱丝翻炒。
步骤8.
加入一小勺白糖。
步骤9.
加入豆豉继续翻炒均匀。
步骤10.
五花肉已经开始微卷就下蒜苔。
步骤11.
翻炒均匀，蒜苔略带生味就可以起锅。
步骤12.
蒜苔五花肉的口感非常好。

窍门

蒜苔切好，抹上少许盐拌均匀备用。
前后都不放盐，豆豉和郫县豆瓣都有盐味，蒜苔之前抹盐也有盐味。

相关专题

包含此做法的食谱

五花肉 爆炒 橄榄 白糖 姜丝 豆豉

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 回锅肉蒜薹做法大全

蒜薹回锅肉
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

蒜薹回锅肉
准备好食材。
五花肉过水到8分熟。
五花肉切大片。
倒入橄榄油，把油烧热。
倒入五花肉大火爆炒。
加入郫县豆瓣，翻炒均匀。
加入姜丝、葱丝翻炒。
加入一小勺白糖。
加入豆豉继续翻炒均匀。
五花肉已经开始微卷就下蒜苔。
翻炒均匀，蒜苔略带生味就可以起锅。
蒜苔五花肉的口感非常好。