鲤鱼炖豆腐

7.4分
92人已做过
一般

配方

8种材料
鲤鱼 一条、豆腐 适量、香菇 适量、胡萝卜 适量、姜 适量、葱 适量、生抽 适量、盐 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备鲤鱼和豆腐
步骤2.
鲤鱼清洗干净 表面划刀，撒料酒，生抽及葱姜丝腌制半小时，豆腐切块。
步骤3.
趁腌制鱼的功夫，准备一些其他的配料菜 (香菇，胡萝卜)切葱姜 ，香菜。
步骤4.
油锅烧热后 放油，鱼放进去 两面煎一下。
步骤5.
煎好后把鱼铲到一旁 ，放入葱姜炒香。
步骤6.
然后倒入酱油，加温水适量,与鱼的身体平行就好。中火炖十分钟。
步骤7.
加入豆腐，香菇，胡萝卜。炖十分钟。
步骤8.
盛出来撒上香菜。

窍门

锅中的豆腐等可以翻面来入味,鱼尽量不要翻面,可以轻轻晃动锅子来完成让鱼肉入味。

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半小时 十分钟 和豆腐 生抽 姜丝 温水 鲤鱼

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鲤鱼炖豆腐
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鲤鱼炖豆腐
准备鲤鱼和豆腐
鲤鱼清洗干净 表面划刀，撒料酒，生抽及葱姜丝腌制半小时，豆腐切块。
趁腌制鱼的功夫，准备一些其他的配料菜 (香菇，胡萝卜)切葱姜 ，香菜。
油锅烧热后 放油，鱼放进去 两面煎一下。
煎好后把鱼铲到一旁 ，放入葱姜炒香。
然后倒入酱油，加温水适量,与鱼的身体平行就好。中火炖十分钟。
加入豆腐，香菇，胡萝卜。炖十分钟。
盛出来撒上香菜。