萝卜丝炖鲫鱼汤

7.6分
115人已做过
一般

配方

8种材料
鲫鱼 两条、老姜 一块、香葱 适量、萝卜 小半个、盐 适量、香醋 适量、食用油 适量、料酒 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鱼洗净，肚子里的黑膜洗干净，沥水备用
步骤2.
将白萝卜去皮洗净切丝备用
步骤3.
将香葱杆切段，老姜切片备用
步骤4.
将锅洗净烧热，倒入适量的食用油烧热
步骤5.
将鲫鱼放入热油中煎至两面金黄即可
步骤6.
淋入适量的料酒和香醋入锅
步骤7.
倒入足量的冷水，放入萝卜丝、葱、姜丝和适量的盐，大火炖煮，多炖一会儿，汤汁更鲜美
步骤8.
炖出白色的汤汁即可
步骤9.
装出

窍门

1.想让鱼汤的颜色奶白，一定要先用油把鱼煎一下，然后加冷水，大火烧20分钟，就会有奶白的鱼汤了，再小火慢炖，鱼的鲜味就融到汤里了。
2.我选择野生的小鲫鱼做汤，味道更鲜美

相关专题

包含此做法的食谱

萝卜 料酒 香葱 老姜 姜丝 汤汁 炖煮

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 萝卜丝鲫鱼汤做法大全

萝卜丝炖鲫鱼汤
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

萝卜丝炖鲫鱼汤
将鱼洗净，肚子里的黑膜洗干净，沥水备用
将白萝卜去皮洗净切丝备用
将香葱杆切段，老姜切片备用
将锅洗净烧热，倒入适量的食用油烧热
将鲫鱼放入热油中煎至两面金黄即可
淋入适量的料酒和香醋入锅
倒入足量的冷水，放入萝卜丝、葱、姜丝和适量的盐，大火炖煮，多炖一会儿，汤汁更鲜美
炖出白色的汤汁即可
装出