萝卜丝炖鲫鱼汤

7.5分

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一般

白萝卜 150克、鲫鱼 300克、葱 10克、姜 10克、香菜 15克、盐 10克、鸡粉 10克、味精 5克、料酒 10克、胡椒粉 5克、香油 5克

步骤1.

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宰杀干净的鲫鱼，用刀打成斜刀口备用。

步骤2.

白萝卜顺刀切成小薄片，然后顶刀切细丝。

步骤3.

葱切片，姜切片，香菜切小寸段。

步骤4.

取一只干净的碗，把切好的萝卜丝放入碗中，加5克盐腌制10分钟，把水分杀出，用清水冲净备用。

步骤5.

锅烧热下油10克左右，大火烧至五六成热，下入鲫鱼两面煎熟。

步骤6.

放入葱姜，加料酒，然后放清水300克左右，加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉。

步骤7.

大火烧开，放入萝卜丝，盖盖改小火炖15分钟。

步骤8.

然后出锅，盛入碗中，撒上香菜，淋香油即可。

包含此做法的食谱

萝卜丝胡椒粉白萝卜

窍门配方

萝卜丝炖鲫鱼汤

宰杀干净的鲫鱼，用刀打成斜刀口备用。

白萝卜顺刀切成小薄片，然后顶刀切细丝。

葱切片，姜切片，香菜切小寸段。

取一只干净的碗，把切好的萝卜丝放入碗中，加5克盐腌制10分钟，把水分杀出，用清水冲净备用。

锅烧热下油10克左右，大火烧至五六成热，下入鲫鱼两面煎熟。

放入葱姜，加料酒，然后放清水300克左右，加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉。

大火烧开，放入萝卜丝，盖盖改小火炖15分钟。

然后出锅，盛入碗中，撒上香菜，淋香油即可。