酸菜土豆丝

6.7分
76人已做过
一般 酸

配方

9种材料
土豆 1个、酸菜 350克、盐 2克、生抽 1勺、十三香 2克、豆油 20ml、葱 10克、姜 5克、蒜 5克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
酸菜用温洗净切丝，土豆去皮切稍粗点丝泡入水中，葱切段，蒜切碎，姜切丝备用。
步骤2.
坐锅加油7成热后，下葱姜蒜爆香，加十三香。
步骤3.
放入酸菜、加生抽、少量水，将酸菜炒散。
步骤4.
加入土豆片、加盐翻炒均匀，加适量水炖至土豆丝断生。
步骤5.
关火，出锅。
步骤6.
东北特色酸菜来啦！

窍门

1.酸菜如果腌制过酸，可用温水泡几分钟，反之用凉水洗净攥干即可。
2.炒酸菜时要大火炒，如过干可加少量开水，一定要炒散炒匀。
3.酸菜比较喜油，加点猪油，可使酸菜更加滑润，所以此菜油应比平时炒菜多一些。

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酸菜土豆丝
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酸菜土豆丝
酸菜用温洗净切丝，土豆去皮切稍粗点丝泡入水中，葱切段，蒜切碎，姜切丝备用。
坐锅加油7成热后，下葱姜蒜爆香，加十三香。
放入酸菜、加生抽、少量水，将酸菜炒散。
加入土豆片、加盐翻炒均匀，加适量水炖至土豆丝断生。
关火，出锅。
东北特色酸菜来啦！