9.6分
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共17图
水滑肉
困难
步骤1.
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准备材料：五花肉、生粉、青菜、西红柿、葱、生姜、蒜头。
步骤2.
五花肉洗净，切成薄片。
步骤3.
西红柿洗净，切成块。
步骤4.
青菜洗净，切段。
步骤5.
葱洗净，切成葱花，葱白切段。
步骤6.
生姜切丝，蒜头拍扁，备用。
步骤7.
将切成薄片的五花肉加入1勺盐、2勺生抽、2勺料酒抓均匀，静置10分钟。
步骤8.
再倒入生粉，抓均匀。
步骤9.
起锅，锅里放少许油，放入蒜头、生姜、葱白爆香。
步骤10.
加入适量的水。
步骤11.
加入切块的西红柿。
步骤12.
待水烧开后，放入抓过生粉的肉片。
步骤13.
再放入青菜。
步骤14.
加入适量的盐和味精，搅拌均匀。
步骤15.
就可以起锅啦。
步骤16.
洒上葱花，就可以吃啦。
1、最好选五花肉。
2、肉要切薄且要厚薄均匀、吃起来才不会腻，也容易煮熟。
3、抓生粉的时候，要抓的很稠，吃起来才会滑爽，且肥而不腻。
4、一定要水开了才能下肉，刚放下去的时候不要动它，等差不多定型了再动，以免粘锅。
5、如果配菜是西红柿的话，最好是冷水下入，可以慢慢煮出西红柿的味道，这样汤更好喝。
6、因为肉已经腌制过，所以要少放一点盐。
7、水开后，一定要快速下肉和菜，煮久了肉会老。
8、肉本身很鲜，可以不放味精或鸡精。
9、喜欢香油的，出锅的时候，可以淋上香油，这样会更香哦。
2、肉要切薄且要厚薄均匀、吃起来才不会腻，也容易煮熟。
3、抓生粉的时候，要抓的很稠，吃起来才会滑爽，且肥而不腻。
4、一定要水开了才能下肉，刚放下去的时候不要动它，等差不多定型了再动，以免粘锅。
5、如果配菜是西红柿的话，最好是冷水下入，可以慢慢煮出西红柿的味道，这样汤更好喝。
6、因为肉已经腌制过，所以要少放一点盐。
7、水开后，一定要快速下肉和菜，煮久了肉会老。
8、肉本身很鲜，可以不放味精或鸡精。
9、喜欢香油的，出锅的时候，可以淋上香油，这样会更香哦。
