香炸鸡排

7.3分

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一般五香

葱花适量、鸡脯肉 1块、姜丝适量、蒜蓉适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、五香粉适量、糖适量、胡椒粉适量、料酒适量

步骤1.

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鸡脯肉洗干净，将上面的筋切掉。

步骤2.

用刀将鸡脯肉片成两半，不要切断。

步骤3.

用刀背将鸡脯肉斩斩松。

步骤4.

把剁好的鸡胸肉放在盘子里再放入葱姜蒜的末，表面撒一些盐，然后放胡椒粉，五香粉，糖，放一些生抽，和鸡精。腌制二小时以上。

步骤5.

把腌好的鸡脯肉上面的调料葱末都抖掉，然后放入大一点的平盘里，让两面均匀地沾上淀粉。

步骤6.

然后再两面均匀的蘸上打散的蛋液，沾完蛋液后再二面都均匀的粘上面包糠。

步骤7.

将锅里的油烧到六七成热的时候将沾好面包糠的鸡排放入锅里面，中小火炸至金黄，然后沥干油分后切成块状，挤上番茄酱。开吃。

1，腌鸡铺肉是腌的时间越长越入味，尽量时间延长一点。
2，不喜欢胡椒粉可以不放，少放点五香粉。

包含此做法的食谱

葱姜蒜五香粉腌好的鸡番茄肉片胡椒

窍门配方

香炸鸡排

鸡脯肉洗干净，将上面的筋切掉。

用刀将鸡脯肉片成两半，不要切断。

用刀背将鸡脯肉斩斩松。

把剁好的鸡胸肉放在盘子里再放入葱姜蒜的末，表面撒一些盐，然后放胡椒粉，五香粉，糖，放一些生抽，和鸡精。腌制二小时以上。

把腌好的鸡脯肉上面的调料葱末都抖掉，然后放入大一点的平盘里，让两面均匀地沾上淀粉。

然后再两面均匀的蘸上打散的蛋液，沾完蛋液后再二面都均匀的粘上面包糠。

将锅里的油烧到六七成热的时候将沾好面包糠的鸡排放入锅里面，中小火炸至金黄，然后沥干油分后切成块状，挤上番茄酱。开吃。