苏打饼干

7.6分
111人已做过
一般 牙签、保鲜膜 烤箱

配方

6种材料
水 适量、酵母 3克、普通面粉 300克、黄油 50克、盐 1克、糖 30克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
酵母提前用水化开，加一点点糖，静置5分钟。
步骤2.
面粉和糖盐混合均匀。
步骤3.
加入酵母水再加适量水搅成絮状，无干粉。
步骤4.
再加入提前软化好的黄油。
步骤5.
揉成面团，不要过度揉出筋，也不用揉特别光滑。
步骤6.
盖保鲜膜发酵至手指粘面粉戳个洞不回缩。
步骤7.
取一块面团擀成5mm厚的面片，再切成小块。
步骤8.
用叉子或牙签扎小眼。
步骤9.
烤箱165度预热烤15分钟左右，表面金黄即可。温度时间仅供参考。

窍门

擀面片的时候尽量厚薄均匀，要不上色不均，有的糊了有的还不熟，不脆。

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苏打饼干
酵母提前用水化开，加一点点糖，静置5分钟。
面粉和糖盐混合均匀。
加入酵母水再加适量水搅成絮状，无干粉。
再加入提前软化好的黄油。
揉成面团，不要过度揉出筋，也不用揉特别光滑。
盖保鲜膜发酵至手指粘面粉戳个洞不回缩。
取一块面团擀成5mm厚的面片，再切成小块。
用叉子或牙签扎小眼。
烤箱165度预热烤15分钟左右，表面金黄即可。温度时间仅供参考。