香煎红立鱼

6.5分
88人已做过
一般 平底锅

配方

4种材料
红立鱼 5条、油 、姜 、盐

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把买回来的红立鱼刮干净身上的鱼鳞，去除内脏。（也可以叫外面卖鱼的人弄干净）
步骤2.
用水把鱼冲洗干净，稍微沥干一下水分，姜切丝。
步骤3.
在鱼的表面和肚皮里面抹上一些盐，放姜丝稍微腌制一会儿，下锅煎的时候，把里面的血水倒掉
步骤4.
锅里倒入一些食物油，开大火把油加热，油稍微冒点烟的时候把鱼丢进去，记住煎鱼一定要用大火。
步骤5.
大概一分钟以后，翻至另外一面继续煎，直到两面金黄就可以出锅啦
步骤6.
成品图

窍门

煎鱼最好用平底锅，一定要用大火煎鱼。这个鱼比较小，差不多一面煎1分钟的样子足够了

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香煎红立鱼
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香煎红立鱼
把买回来的红立鱼刮干净身上的鱼鳞，去除内脏。（也可以叫外面卖鱼的人弄干净）
用水把鱼冲洗干净，稍微沥干一下水分，姜切丝。
在鱼的表面和肚皮里面抹上一些盐，放姜丝稍微腌制一会儿，下锅煎的时候，把里面的血水倒掉
锅里倒入一些食物油，开大火把油加热，油稍微冒点烟的时候把鱼丢进去，记住煎鱼一定要用大火。
大概一分钟以后，翻至另外一面继续煎，直到两面金黄就可以出锅啦
成品图