火爆大头菜

6.1分

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一般

甘蓝菜半颗、糖少许、食用油适量、花椒少许、生抽少许、干辣椒少许、蚝油少许、葱姜蒜适量、盐少许

步骤1.

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甘蓝菜洗净控干水，撕成小块

步骤2.

葱，姜，蒜洗净切成薄片，辣椒剪成丝

步骤3.

锅中放适量的油，烧热后放入花椒粒和辣椒爆香加入葱姜蒜炒香

步骤4.

甘蓝菜下锅翻炒，加入适量盐，蚝油，生抽，白糖炒至断生即可。

甘蓝菜手撕好，无需刀切，加少许白糖可提鲜，大火炒至断生即可，可以减少营养流失，口感更爽脆

包含此做法的食谱

葱姜蒜花椒粒蚝油辣椒白糖花椒甘蓝

窍门配方

火爆大头菜

甘蓝菜洗净控干水，撕成小块

葱，姜，蒜洗净切成薄片，辣椒剪成丝

锅中放适量的油，烧热后放入花椒粒和辣椒爆香加入葱姜蒜炒香

甘蓝菜下锅翻炒，加入适量盐，蚝油，生抽，白糖炒至断生即可。