爆炒鸡胗

7.2分
86人已做过
一般

配方

10种材料
鸡胗 5个、盐 适量、鸡精 适量、生抽 适量、食用油 适量、花椒粒 适量、姜蒜 适量、豆瓣酱 适量、芹菜 3根、泡菜 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡胗解冻。
步骤2.
泡菜我是自家泡的。
步骤3.
泡菜和芹菜切好备用。
步骤4.
鸡胗切片，放入生抽、生粉、料酒备用。
步骤5.
姜蒜切片。
步骤6.
锅中放入油，油八成熟倒入姜蒜、花椒粒和鸡胗（姜蒜和花椒粒要和鸡胗一起放入，不然会胡掉），放适量豆瓣酱。
步骤7.
倒入泡菜和芹菜，放适量盐翻炒，起锅前放点鸡精。
步骤8.
起锅，装盘。

窍门

要有泡姜最好，我没有泡姜。

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爆炒鸡胗
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爆炒鸡胗
鸡胗解冻。
泡菜我是自家泡的。
泡菜和芹菜切好备用。
鸡胗切片，放入生抽、生粉、料酒备用。
姜蒜切片。
锅中放入油，油八成熟倒入姜蒜、花椒粒和鸡胗（姜蒜和花椒粒要和鸡胗一起放入，不然会胡掉），放适量豆瓣酱。
倒入泡菜和芹菜，放适量盐翻炒，起锅前放点鸡精。
起锅，装盘。