萝卜馅素包子

8.7分
108人已做过
难

配方

7种材料
面粉 、青白萝卜 、蒜苗 、盐 、食用油 、辣椒粉 、花椒粉

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
温水化开适量酵母和面，发至切开面团看见气孔，揉上去像面里充了气。
步骤2.
醒面（约半小时）的同时，准备馅料。将萝卜擦丝。
步骤3.
将萝卜捏去水分，切一些蒜苗提香。
步骤4.
烩制馅料：锅中放入凉油，将辣椒粉倒入，中火不停搅拌，至辣味飘香但却不煳。
步骤5.
关火倒入馅料，烹入花椒粉、盐。拌匀。
步骤6.
准备剂子：先将面搓成条，手腕粗细。
步骤7.
滚刀切成大小均匀的剂子。
步骤8.
擀皮：中间厚外边薄。
步骤9.
将擀好的面皮托在手掌中，另一只手填入馅料。
步骤10.
一个就做得了。
步骤11.
屉上抹油，将包子码匀。用吹风机热风吹3、5分钟。上锅蒸20分钟（冒气后）。
步骤12.
出锅咯。萝卜还是出水了，下次放点粉条就不会了。

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萝卜馅素包子
温水化开适量酵母和面，发至切开面团看见气孔，揉上去像面里充了气。
醒面（约半小时）的同时，准备馅料。将萝卜擦丝。
将萝卜捏去水分，切一些蒜苗提香。
烩制馅料：锅中放入凉油，将辣椒粉倒入，中火不停搅拌，至辣味飘香但却不煳。
关火倒入馅料，烹入花椒粉、盐。拌匀。
准备剂子：先将面搓成条，手腕粗细。
滚刀切成大小均匀的剂子。
擀皮：中间厚外边薄。
将擀好的面皮托在手掌中，另一只手填入馅料。
一个就做得了。
屉上抹油，将包子码匀。用吹风机热风吹3、5分钟。上锅蒸20分钟（冒气后）。
出锅咯。萝卜还是出水了，下次放点粉条就不会了。