叶家酱牛肉

6.9分

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一般

牛肉 1000克、草果一个、当归适量、大蒜瓣两颗、冰糖适量、辣椒四五颗、料酒一匙、八角两颗、桂皮一小片、香叶两片、老抽两匙、油两匙、盐适量

步骤1.

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牛腱子切块，下冷水锅煮开，用冷水冲洗干净。

步骤2.

油锅烧热，下冰糖熬化。

步骤3.

下八角，姜片大蒜等所有香料炒出香味。

步骤4.

冲入开水，下足量的盐，辣椒，两匙老抽。

步骤5.

下牛肉，加点料酒，煮开后小火煮半小时。

步骤6.

关火,让牛肉在汤汁里泡两小时更入味。

步骤7.

装盘。

窍门配方

叶家酱牛肉

牛腱子切块，下冷水锅煮开，用冷水冲洗干净。

油锅烧热，下冰糖熬化。

下八角，姜片大蒜等所有香料炒出香味。

冲入开水，下足量的盐，辣椒，两匙老抽。

下牛肉，加点料酒，煮开后小火煮半小时。

关火,让牛肉在汤汁里泡两小时更入味。

装盘。