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窍门配方

糖醋排骨
新鲜的排骨剁碎,并用清水洗净
把排骨倒入冷水锅内,焯水
将焯好水的排骨,沥干水份
炒锅热油,放入生姜碎
放入沥干水份的排骨和料酒,翻炒
倒入红糖,快速翻炒均匀
再依次倒入盐,蚝油及以下调味品
加入没过排骨的清水,盖上锅盖闷制25分钟
最后盛盘出锅,摆上点缀品