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鱼香三丝
难
鱼香
步骤1.
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准备好土豆，胡萝卜，杏鲍菇和黑木耳
步骤2.
土豆去皮切丝，杏鲍菇洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，黑木耳用热水泡开切丝
步骤3.
土豆丝放入碗中，加入适量的水和少许盐，除淀粉，防氧化，浸泡片刻
步骤4.
锅里放入少许油，放入蒜末和剁椒煸香
步骤5.
土豆丝沥干水分放入锅中
步骤6.
翻炒均匀，加入盐和料酒煸炒
步骤7.
然后放入胡萝卜，杏鲍菇，黑木耳翻炒均匀
步骤8.
调好酱汁:1小勺酱油+1小勺耗油+1小勺白糖+3小勺醋+3滴香油+玉米淀粉，加入少许水搅拌均匀
步骤9.
将调好的酱汁倒入锅中，煮一煮
步骤10.
剩少许汤汁，撒点葱花，翻炒均匀
步骤11.
盛出
1.土豆丝切好放盐水中，可以出淀粉，防氧化
2.酱汁可以根据自己口味调配
2.酱汁可以根据自己口味调配
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