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干炸杏鲍菇
一般
孜然味
炒锅、筷子
打蛋器
步骤1.
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杏鲍菇洗净切块，切的大小随意，然后用刀横向切成片状，下面不要切断，怕掌握不好的话可以垫一根筷子，横向切完再竖着切，切完后像花朵一样
步骤2.
杏鲍菇水分较大，切完后撒上适量的盐腌制一会儿
步骤3.
腌后的杏鲍菇用手挤出水分
步骤4.
准备蛋清，用打蛋器搅匀
步骤5.
把腌好的杏鲍菇放进里面蘸满蛋清
步骤6.
再裹上混合好的面粉和淀粉
步骤7.
全部准备就绪
步骤8.
炒锅烧热放油，七八成热时放入杏鲍菇，用小火慢炸
步骤9.
直至两面金黄即可捞出，撒上孜然和胡椒粉就可以享用美味了
不想太费时的话就把杏鲍菇随意切下炸出来口感一样好吃
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