绿豆桂花糕

7.8分
109人已做过
一般 料理机

配方

7种材料
绿豆 400克、糖桂花 适量、蜂蜜 20克、白糖 15克、黄油 20克、炼乳 10克、奶粉 25克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
绿豆泡4小时
步骤2.
冷水下锅，水开了再煮5分钟
步骤3.
过冷水用手搓掉绿豆皮
步骤4.
看。搓好的绿豆
步骤5.
把绿豆上锅蒸50分钟，再用料理机打成泥。
步骤6.
锅里放黄油、绿豆泥、奶粉、蜂蜜、糖、炼乳小火翻炒至不沾锅。
步骤7.
搓成50克的圆球
步骤8.
压入模具里，压紧压实点花纹好看些。
步骤9.
摆盘
步骤10.
淋上糖桂花，美美哒！放入冰箱冷藏一会口感更佳！

窍门
绿豆最好买去了皮的，我这是家里有就自己去皮，很麻烦，足足搓了三小时，劲大了搓碎了，劲小了又下不来。绿豆上锅蒸时要滤掉水分，不能太稀，要不然就要炒很久才可以捏成团。再就是用模具压的时候一定要压紧压实花纹才完整。

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绿豆桂花糕
绿豆泡4小时
冷水下锅，水开了再煮5分钟
过冷水用手搓掉绿豆皮
看。搓好的绿豆
把绿豆上锅蒸50分钟，再用料理机打成泥。
锅里放黄油、绿豆泥、奶粉、蜂蜜、糖、炼乳小火翻炒至不沾锅。
搓成50克的圆球
压入模具里，压紧压实点花纹好看些。
摆盘
淋上糖桂花，美美哒！放入冰箱冷藏一会口感更佳！