凉拌银子菜

8.2分

98人已做过

难

花生米少许、葱少许、蒜少许、盐少许、耗油少许、银子菜适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

银子菜准备好，只用它的嫩叶头，

步骤2.

葱花，姜末切好备用，

步骤3.

花生米准备好，用刀把它切碎，

步骤4.

锅里加清水，倒几滴食用油，倒油为了让菜更绿，

步骤5.

水开下银子菜，开始焯水喽，焯透了捞出控干水备用，

步骤6.

另起锅，倒少量食用油，

步骤7.

油热下刚刚切碎的花生米粒，轻炒，炒香，

步骤8.

炒香的花生米接着倒葱花，姜末，炒匀，撒上盐一点点，

步骤9.

刚刚焯水的银子菜控干水，然后切段，码盘子里。炒香的花生米，葱花，姜末，一起倒在银子菜上面喽。

步骤10.

继续倒耗油少许，淋上菜的顶部，吃的时候翻拌一下喽。

步骤11.

成品图喽。

没有什么技巧，就是菜要焯水，花生米炒香，撒上耗油既可。

包含此做法的食谱

食用油花生耗油葱花清水

窍门配方

凉拌银子菜

银子菜准备好，只用它的嫩叶头，

葱花，姜末切好备用，

花生米准备好，用刀把它切碎，

锅里加清水，倒几滴食用油，倒油为了让菜更绿，

水开下银子菜，开始焯水喽，焯透了捞出控干水备用，

另起锅，倒少量食用油，

油热下刚刚切碎的花生米粒，轻炒，炒香，

炒香的花生米接着倒葱花，姜末，炒匀，撒上盐一点点，

刚刚焯水的银子菜控干水，然后切段，码盘子里。炒香的花生米，葱花，姜末，一起倒在银子菜上面喽。

继续倒耗油少许，淋上菜的顶部，吃的时候翻拌一下喽。

成品图喽。