葱油饼

8.7分
106人已做过
难 电饼档

配方

7种材料
鸡蛋 1个、面粉 400g、水 220g、葱 80g、盐 8g、泡打粉 5g、香油 40g

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉加入泡打粉，鸡蛋，盐，水和成软硬合适的面团，盖湿布醒发一会。
步骤2.
小葱洗净
步骤3.
切碎备用。
步骤4.
面团醒好后一分为二。
步骤5.
案板抹油防粘，擀成薄饼，尽量薄些。
步骤6.
抹上香油。
步骤7.
撒上小葱。
步骤8.
从一端卷起。
步骤9.
卷成一字型。
步骤10.
分成六段，一端醒发一会。
步骤11.
醒好后将每一段竖起用手按成扁圆型。
步骤12.
预热电饼档，盘内摸少量油，放入饼胚，上下火烘烙七八分钟即可。
步骤13.
装盘。

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葱油饼
面粉加入泡打粉，鸡蛋，盐，水和成软硬合适的面团，盖湿布醒发一会。
小葱洗净
切碎备用。
面团醒好后一分为二。
案板抹油防粘，擀成薄饼，尽量薄些。
抹上香油。
撒上小葱。
从一端卷起。
卷成一字型。
分成六段，一端醒发一会。
醒好后将每一段竖起用手按成扁圆型。
预热电饼档，盘内摸少量油，放入饼胚，上下火烘烙七八分钟即可。
装盘。