寿司拼盘

9.9分
41人已做过
2小时以上 困难 芥末味 平底锅、寿司帘、保鲜膜

配方

15种材料
温的熟米饭 、寿司专用海苔 、沙拉酱 、寿司醋 、鸡蛋 、黄瓜 、烤鳗鱼 、肉松 、大根腌白萝卜 、金枪鱼罐头 、新鲜三文鱼片 、去壳熟虾 、即食蟹腿肉 、芥末膏 、日式酱油

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋打散，平底锅烧热倒少许油，将鸡蛋摊成蛋饼
步骤2.
黄瓜、蛋饼、大根、烤鳗鱼切成条
步骤3.
取一部分温米饭加入沙拉酱，搅拌均匀（沙拉酱的量根据自己喜欢米饭的粘稠度来调整多少）
步骤4.
寿司帘上铺一张海苔（海苔的底边与寿司帘的底边要平齐）
步骤5.
将米饭铺在海苔上，并摊开，摊均匀（海苔的顶与左右两边要留出空隙不要铺上米饭）
步骤6.
在米饭中间摆上黄瓜、蛋饼、大根、烤鳗鱼，以及肉松和蟹腿肉
步骤7.
左手拇指与食指提起海苔与寿司帘的底部，其他指头挡住寿司里的食材防止掉出
步骤8.
右手握着寿司帘的起始端，让寿司帘包着海苔在手中形成一个筒形
步骤9.
左手慢慢的向前方拉，右手手掌不停紧握寿司帘，卷起，使海苔收尾相接（卷好的寿司不要立刻取掉寿司帘，带着寿司帘双手手掌紧紧握住寿司滚几下，让寿司变得紧实）
步骤10.
取掉寿司帘，便成了太卷寿司，用锋利的刀切成块即可
步骤11.
剩下一部分温米饭加入寿司醋，拌匀
步骤12.
寿司帘铺一张保鲜膜，将米饭铺在保鲜膜上，摊匀
步骤13.
把米饭卷起，用手将米饭压瓷实，压成椭圆或是方形都可以
步骤14.
取掉寿司帘，留着保鲜膜，用锋利的刀将米饭切成块
步骤15.
海苔切成长条
步骤16.
取一块米饭，取掉保鲜膜，米饭上面摆上一只虾或三文鱼或蟹腿肉，取海苔条，绕在米饭和海鲜上，固定住表面的海鲜
步骤17.
取米饭，去掉保鲜膜，将海苔改刀切成比米饭高出一部分，绕在米饭侧面
步骤18.
将沙拉酱和金枪鱼混合均匀铺在米饭上即可，日式酱油加芥末膏调匀即可

窍门

米饭不用的时候要用，保鲜膜封住，以免风干

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鸡蛋打散，平底锅烧热倒少许油，将鸡蛋摊成蛋饼
黄瓜、蛋饼、大根、烤鳗鱼切成条
取一部分温米饭加入沙拉酱，搅拌均匀（沙拉酱的量根据自己喜欢米饭的粘稠度来调整多少）
寿司帘上铺一张海苔（海苔的底边与寿司帘的底边要平齐）
将米饭铺在海苔上，并摊开，摊均匀（海苔的顶与左右两边要留出空隙不要铺上米饭）
在米饭中间摆上黄瓜、蛋饼、大根、烤鳗鱼，以及肉松和蟹腿肉
左手拇指与食指提起海苔与寿司帘的底部，其他指头挡住寿司里的食材防止掉出
右手握着寿司帘的起始端，让寿司帘包着海苔在手中形成一个筒形
左手慢慢的向前方拉，右手手掌不停紧握寿司帘，卷起，使海苔收尾相接（卷好的寿司不要立刻取掉寿司帘，带着寿司帘双手手掌紧紧握住寿司滚几下，让寿司变得紧实）
取掉寿司帘，便成了太卷寿司，用锋利的刀切成块即可
剩下一部分温米饭加入寿司醋，拌匀
寿司帘铺一张保鲜膜，将米饭铺在保鲜膜上，摊匀
把米饭卷起，用手将米饭压瓷实，压成椭圆或是方形都可以
取掉寿司帘，留着保鲜膜，用锋利的刀将米饭切成块
海苔切成长条
取一块米饭，取掉保鲜膜，米饭上面摆上一只虾或三文鱼或蟹腿肉，取海苔条，绕在米饭和海鲜上，固定住表面的海鲜
取米饭，去掉保鲜膜，将海苔改刀切成比米饭高出一部分，绕在米饭侧面
将沙拉酱和金枪鱼混合均匀铺在米饭上即可，日式酱油加芥末膏调匀即可