啤酒鸭

8.3分
110人已做过
难 炒锅 电饭锅

配方

13种材料
鸭腿 3个、啤酒 两听、白萝卜 1个、干辣椒 2个、葱花 适量、蒜 半头、姜 适量、花椒 适量、美极鲜 适量、大料 2个、老抽 适量、油 适量、盐 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备一个白萝卜
步骤2.
干辣椒切段，蒜切两半，姜切片
步骤3.
把切好的鸭腿用水泡半个小时，忘拍图啦，就用文字表达了，泡好的鸭腿用清水冲洗干净，连同凉水一起搁锅里烧开焯水
步骤4.
锅内放油放入鸭腿用中火炒至金黄，然后放入姜，蒜，干辣椒，花椒，大料炒香
步骤5.
炒香之后放入老抽，美味鲜，盐
步骤6.
倒入两听啤酒，两听水，待烧开后倒入电饭锅内炖40分钟
步骤7.
倒入电饭锅的鸭腿
步骤8.
炖了四十分钟后，搁到炒锅里，放入切块的萝卜
步骤9.
小火炖至萝卜快熟了就大火收汁
步骤10.
收好汁的啤酒鸭
步骤11.
成品图

窍门

鸭腿切好后用凉水泡半个小时，那样可以把血水泡出来，焯水要跟凉水一块儿下锅会更好，炒好也可以全部都用啤酒烧，萝卜快熟的时候大火把汁收了

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干辣椒切段，蒜切两半，姜切片
把切好的鸭腿用水泡半个小时，忘拍图啦，就用文字表达了，泡好的鸭腿用清水冲洗干净，连同凉水一起搁锅里烧开焯水
锅内放油放入鸭腿用中火炒至金黄，然后放入姜，蒜，干辣椒，花椒，大料炒香
炒香之后放入老抽，美味鲜，盐
倒入两听啤酒，两听水，待烧开后倒入电饭锅内炖40分钟
倒入电饭锅的鸭腿
炖了四十分钟后，搁到炒锅里，放入切块的萝卜
小火炖至萝卜快熟了就大火收汁
收好汁的啤酒鸭
成品图