爆炒猪舌根

6.7分

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一般

猪舌根约300克、盐适量、油适量、味精少许、料酒一匙、姜适量、蒜苗一根、芹菜一根、青红椒各两根

步骤1.

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猪舌根洗净切小块，沥干水分。

步骤2.

青、红椒切斜刀，蒜苗、芹菜切段，姜切丝。

步骤3.

油锅烧热，下姜炒香。

步骤4.

下猪舌根快速翻炒约2分钟。

步骤5.

加入芹菜蒜苗青红椒一起翻炒至断生，加适量盐、味精，烹入料酒炒匀，关火。

步骤6.

出锅装盘，香喷喷，脆骨越嚼越香，很适宜下酒的一个菜。

猪舌根要仔细清洗，这个部位很多淋巴结，一定要割除干净。

包含此做法的食谱

料酒味精快速油锅芹菜红椒下酒

窍门配方

爆炒猪舌根

猪舌根洗净切小块，沥干水分。

青、红椒切斜刀，蒜苗、芹菜切段，姜切丝。

油锅烧热，下姜炒香。

下猪舌根快速翻炒约2分钟。

加入芹菜蒜苗青红椒一起翻炒至断生，加适量盐、味精，烹入料酒炒匀，关火。

出锅装盘，香喷喷，脆骨越嚼越香，很适宜下酒的一个菜。