猪骨白萝卜汤

6.8分
95人已做过
一般 高压锅

配方

5种材料
白萝卜 1个、猪骨头 2斤、盐巴 适量、小葱 1把、鲜姜 1块

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪骨头二斤，用凉水冼净血水备用。
步骤2.
白萝卜切大块，鲜姜切片，小葱去根切长段备用。
步骤3.
锅里水烧开，将骨头放水中抄一下，去除异味和血沫。
步骤4.
将抄好的骨头放盒子里，用热水彻底冼净血沫备用。
步骤5.
高压锅加入开水大半锅，依次加入肉骨头，萝卜块，生姜。盖上锅盖，大火烧开，转中火煮制40分钟即可。然后加入适量盐和鸡精，盛碗里即可。
步骤6.
起锅盛碗里。
步骤7.
成品图片。

窍门

1,简单小汤沒有什么技巧，骨头必须提前飞水，飞水的目的一个是为了去异味，第二个是为了去血味。
2,盐巴，鸡精40分钟起锅后再放入，这样出来的肉嫩滑不老。

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猪骨白萝卜汤
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猪骨白萝卜汤
猪骨头二斤，用凉水冼净血水备用。
白萝卜切大块，鲜姜切片，小葱去根切长段备用。
锅里水烧开，将骨头放水中抄一下，去除异味和血沫。
将抄好的骨头放盒子里，用热水彻底冼净血沫备用。
高压锅加入开水大半锅，依次加入肉骨头，萝卜块，生姜。盖上锅盖，大火烧开，转中火煮制40分钟即可。然后加入适量盐和鸡精，盛碗里即可。
起锅盛碗里。
成品图片。