肉夹馍

6.8分
76人已做过
一般 高压锅

配方

8种材料
猪肉 适量、香菜 适量、尖椒 适量、盐 适量、老抽 适量、葱姜 适量、大料 适量、花椒 少许

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料，肉洗净切大块备用。
步骤2.
葱切段，姜切片，花椒大料备用。
步骤3.
肉冷水下锅烧开，撇去浮沫，放入葱姜，花椒和大料煮5分钟左右，加入半小碗老抽煮10分钟后，用高压锅压15分钟，关火。
步骤4.
待自然放气后，打开锅盖，加入盐，再开火煮3分钟即可。
步骤5.
煮好的肉，就是这样。把肉放到干净的板子上剁碎就可以夹馍了。
步骤6.
剁碎的肉里再浇上一些肉汤，就可以吃了。馍是我买的，也可以自己做，下次做的时候再发菜谱吧。

窍门

肉选瘦肉多一些，肥肉少一些的，前臀间比较好。

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肉夹馍
准备好材料，肉洗净切大块备用。
葱切段，姜切片，花椒大料备用。
肉冷水下锅烧开，撇去浮沫，放入葱姜，花椒和大料煮5分钟左右，加入半小碗老抽煮10分钟后，用高压锅压15分钟，关火。
待自然放气后，打开锅盖，加入盐，再开火煮3分钟即可。
煮好的肉，就是这样。把肉放到干净的板子上剁碎就可以夹馍了。
剁碎的肉里再浇上一些肉汤，就可以吃了。馍是我买的，也可以自己做，下次做的时候再发菜谱吧。