红烧草鱼块

6.5分
66人已做过
一般

配方

9种材料
草鱼 半条、香葱 一棵、盐 适量、生抽 两勺、蔬之鲜 适量、姜 三片、蒜 两粒、黄酒 两勺、豆豉 一勺

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备料：草鱼去头尾，取中段肉均匀切块。蒜切碎，姜切丝，小葱切段，留取部分切碎，豆豉备好。草鱼切好加料酒和一点点盐腌制15分钟。
步骤2.
锅里下油烧热，放蒜姜煸香，下草鱼略煎。
步骤3.
加料酒、黄酒、生抽、葱段、水，适量盐，鱼肉煮几分钟。
步骤4.
加剩余葱段，勾芡汁。加蔬之鲜，煮至收汁。
步骤5.
盛盘，撒上葱花。好鲜！开吃！

窍门

煮鱼肉加的到鱼块的三分之二即可，不用太多，鱼块很容易熟。勾芡要薄，收汁时不要太干，留点汤汁，可以用来拌饭，很鲜美。

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红烧草鱼块
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红烧草鱼块
备料：草鱼去头尾，取中段肉均匀切块。蒜切碎，姜切丝，小葱切段，留取部分切碎，豆豉备好。草鱼切好加料酒和一点点盐腌制15分钟。
锅里下油烧热，放蒜姜煸香，下草鱼略煎。
加料酒、黄酒、生抽、葱段、水，适量盐，鱼肉煮几分钟。
加剩余葱段，勾芡汁。加蔬之鲜，煮至收汁。
盛盘，撒上葱花。好鲜！开吃！