牛肉炖酸菜

9.7分
96人已做过
难 酸

配方

11种材料
香菜 适量、牛肉 300克、红椒 适量、鸡蛋清 一个、葱 适量、啤酒 半小勺、姜 三片、蒜 适量、盐 适量、酱油 少许、酸菜 150克

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
这是腌制好的牛肉，腌制如下。
步骤2.
首先把牛肉切片，然后放少许盐。
步骤3.
在放蛋清，使牛肉嫩滑。
步骤4.
倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩度。
步骤5.
加少许酱油。
步骤6.
放入葱姜蒜 。
步骤7.
备好的葱，姜，蒜。
步骤8.
锅中倒油，油要稍微多一些，这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩哦！
步骤9.
油温烧至七成热，把牛肉倒进去。炒的过程中，会炒出一些牛肉的水份，把牛肉炒至变色后，把炒出来的汤汁倒出去。
步骤10.
炒这样就就可以啦，牛肉盛饭来装一碗里备用。
步骤11.
锅中放少许底油，将葱，姜，蒜炒香。
步骤12.
倒入酸菜炒5分钟，再把翻炒好的牛肉倒入锅里。
步骤13.
加适量的开水 ，大火烧开转至中火慢炖。
步骤14.
嘿嘿 可以吃啦！！
步骤15.
成品图。

相关专题

包含此做法的食谱

葱姜蒜 蛋白质 酸菜炒 蛋清 酸菜 啤酒

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 炖酸菜的做法大全

牛肉炖酸菜
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

牛肉炖酸菜
这是腌制好的牛肉，腌制如下。
首先把牛肉切片，然后放少许盐。
在放蛋清，使牛肉嫩滑。
倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩度。
加少许酱油。
放入葱姜蒜 。
备好的葱，姜，蒜。
锅中倒油，油要稍微多一些，这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩哦！
油温烧至七成热，把牛肉倒进去。炒的过程中，会炒出一些牛肉的水份，把牛肉炒至变色后，把炒出来的汤汁倒出去。
炒这样就就可以啦，牛肉盛饭来装一碗里备用。
锅中放少许底油，将葱，姜，蒜炒香。
倒入酸菜炒5分钟，再把翻炒好的牛肉倒入锅里。
加适量的开水 ，大火烧开转至中火慢炖。
嘿嘿 可以吃啦！！
成品图。