金辫麻花

8.4分
125人已做过
难 筷子

配方

7种材料
面粉 350g、奶粉 80g、黄油 10g、白糖 55g、盐 5g、鸡蛋 1个、温水 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材:面粉、奶粉、白糖、黄油、盐、鸡蛋、温水
步骤2.
用温水冲泡奶粉，水量刚好稀释奶粉即可
步骤3.
将其他食材（除牛奶外）倒入容器中
步骤4.
慢慢加入牛奶，用筷子搅拌成絮状，揉搓至面团表面光滑即可进行第一次发酵（1.5小时）
步骤5.
1.5小时后，用手指粘面粉在面团中间戳一个洞，洞口不会回缩即发酵成功
步骤6.
将面团拿出来揉搓进行排气，再分成1个大约为40g的小球球
步骤7.
拿其中一个小球球切成三份，搓成长条状，再依次进行叠放
步骤8.
像编辫子一样造型，顶部和底部要捏紧，不然炸的时候会散开
步骤9.
造型好的麻花辫用干净的毛巾布盖好，进行二次发酵（20分钟）
步骤10.
油锅烧热后改小火，放入麻花辫，炸至双面金黄即可捞出
步骤11.
来个特写吧~

窍门

油炸的时候切记不能大火，很容易变焦

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金辫麻花
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金辫麻花
准备食材:面粉、奶粉、白糖、黄油、盐、鸡蛋、温水
用温水冲泡奶粉，水量刚好稀释奶粉即可
将其他食材（除牛奶外）倒入容器中
慢慢加入牛奶，用筷子搅拌成絮状，揉搓至面团表面光滑即可进行第一次发酵（1.5小时）
1.5小时后，用手指粘面粉在面团中间戳一个洞，洞口不会回缩即发酵成功
将面团拿出来揉搓进行排气，再分成1个大约为40g的小球球
拿其中一个小球球切成三份，搓成长条状，再依次进行叠放
像编辫子一样造型，顶部和底部要捏紧，不然炸的时候会散开
造型好的麻花辫用干净的毛巾布盖好，进行二次发酵（20分钟）
油锅烧热后改小火，放入麻花辫，炸至双面金黄即可捞出
来个特写吧~