黑椒牛柳

6.4分

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一般黑椒味

牛里脊 300克、青椒 1个、洋葱半个、蚝油 1勺、黑椒汁 1勺、水淀粉适量、食用油适量、生抽 1勺、盐适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

牛肉条纹垂直于刀的方向，切成半公分左右的肉片，用水淀粉和生抽腌制，撒一点食用油抓匀；洋葱和青椒分别切成菱形状；姜切丝；所有食材待用

步骤2.

旺火热锅倒入油，待油温七成热时，滑入牛肉，快速用铲子划散，肉片变色断生即盛出备用

步骤3.

锅里留一点油，姜丝炝锅后烹入少许蚝油，倒入洋葱片和青椒片，翻炒片刻后，再加入先前的牛肉一起翻炒，加点盐和黑椒汁调味，便可出锅了

步骤4.

装盘

步骤5.

开吃

牛肉要逆着条纹切，吃起来口感更嫩

包含此做法的食谱

水淀粉盐和生抽肉片青椒姜丝肉条

窍门配方

黑椒牛柳

牛肉条纹垂直于刀的方向，切成半公分左右的肉片，用水淀粉和生抽腌制，撒一点食用油抓匀；洋葱和青椒分别切成菱形状；姜切丝；所有食材待用

旺火热锅倒入油，待油温七成热时，滑入牛肉，快速用铲子划散，肉片变色断生即盛出备用

锅里留一点油，姜丝炝锅后烹入少许蚝油，倒入洋葱片和青椒片，翻炒片刻后，再加入先前的牛肉一起翻炒，加点盐和黑椒汁调味，便可出锅了

装盘

开吃