糯米蛋

9.3分
134人已做过
难 炒锅、蒸锅

配方

7种材料
鸡蛋 10个、胡萝卜 半根、青椒 适量、糯米 小半碗、玉米粒 适量、盐 适量、油 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
半碗糯米提前泡水两小时，沥干水备用
步骤2.
青椒挖去中间的籽，胡萝卜去皮洗干净
步骤3.
胡萝卜，青椒，切成小粒，玉米粒适量
步骤4.
炒锅放少量油
步骤5.
先放入玉米粒煸炒几下
步骤6.
再放入胡萝卜粒煸炒几下
步骤7.
最后放入青椒粒，放入适量的盐继续煸炒几下
步骤8.
炒好了盛起来
步骤9.
炒好的蔬菜馅和泡好的糯米一起拌匀备用
步骤10.
鸡蛋用清水洗干净外壳（一次不要洗太多，用完再洗）
步骤11.
剥去上面的壳，倒出蛋清，留下蛋黄（为了鸡蛋可以放平稳，我把剩下的半根胡萝卜切片挖个洞，然后把鸡蛋放上，稳稳的还不错吧）
步骤12.
用勺子把馅慢慢装进去，依次做好后就可以拿去蒸了（用这些料我做了19个）
步骤13.
放入蒸锅大火蒸30分钟
步骤14.
蒸熟后放凉一点点，剥壳就可以吃了

窍门

1.最好用鸭蛋，塞的比较多，也可以用咸鸭蛋做，更香
2.敲鸡蛋的时候一定要轻，洞口慢慢剥开
3.炒蔬菜馅的时候放一点点盐提味就好
4.装馅的过程中不要用力压也不要装的太满，装太多蒸熟后馅会挤出来，或者蒸的过程中蛋壳会挤破

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糯米蛋
半碗糯米提前泡水两小时，沥干水备用
青椒挖去中间的籽，胡萝卜去皮洗干净
胡萝卜，青椒，切成小粒，玉米粒适量
炒锅放少量油
先放入玉米粒煸炒几下
再放入胡萝卜粒煸炒几下
最后放入青椒粒，放入适量的盐继续煸炒几下
炒好了盛起来
炒好的蔬菜馅和泡好的糯米一起拌匀备用
鸡蛋用清水洗干净外壳（一次不要洗太多，用完再洗）
剥去上面的壳，倒出蛋清，留下蛋黄（为了鸡蛋可以放平稳，我把剩下的半根胡萝卜切片挖个洞，然后把鸡蛋放上，稳稳的还不错吧）
用勺子把馅慢慢装进去，依次做好后就可以拿去蒸了（用这些料我做了19个）
放入蒸锅大火蒸30分钟
蒸熟后放凉一点点，剥壳就可以吃了